Jesteś w:
Kategorie produktów
NowościPromocjeZaloguj się
Kontakty
Wyszukiwarka
Produkt dnia
319,00 zł
9,90 zł
Cena regularna:
10,90 zł
119,00 zł
129,00 zł
Cena regularna:
149,90 zł
29,90 zł
Cena regularna:
32,90 zł
Newsletter
Artykuły
RABATY DLA CZŁONKÓW PSPD!
Darmowa dostawa
Zbieraj punkty za zakupy
Piwo domowe ? Nic prostszego ...
Więcej zamawiasz więcej oszczędzasz!
Opis
Lallemand Munich Classic Wheat Beer Yeast - 11g - drożdże górnej fermentacji.
Typ i pochodzenie: Saccharomyces cerevisiae to szczep uzyskany z niemieckiego Doemens Academy Yeast Culture Collection. Munich Classic to szczep drożdży do piw pszenicznych. Wykorzystywany jest przez wiele komercyjnych browarów do produkcji aromatycznych piw pszenicznych w bawarskim stylu. Procesy rozmnażania i suszenia zostały specjalnie zaprojektowane tak aby uzyskać wysokiej jakości drożdże piwne, które mogą być używane w sposób prosty i niezawodny.
Opakowania: 11g (dostępne również 500g - wycena indywidualna).
Charakterystyka: Nadają piwu wyraźne estry owocowe oraz pikantne nuty fenolowe (goździki). Drożdże zapewniają szybką i dynamiczną fermentację (przy temperaturze 17oC fermentacja główna zajmuje do 4 dni).
Zalecany do piw typu: Hefeweizen, Dunkelweizen.
Dozowanie: 10-16g na 20l piwa,
Rehydracja: sterylna woda z kranu lub rozwodniona brzeczka (2-6°P / OG 1,008 do 1,024). Drożdże należy wsypać do sterylnej wody lub brzeczki (w ilości co najmniej 10-krotnej ich wagi) o temperaturze 25-29°C. Pozostawić na 15-30 minut po czym delikatnie mieszać do uzyskania kremowej konsystencji. Tak uzyskany starter drożdżowy dodajemy do naczynia fermentacyjnego.
Alternatywnie możemy zadać drożdże bezpośrednio brzeczki w pojemniku fermentacyjnym (temperatura brzeczki powinna wynosić 25-29°C. Drożdże należy wsypywać stopniowo tak aby objęły całą powierzchnię brzeczki i nie zbijały się w grudki. Po 30 minutach od zadania drożdży należy wymieszać całość w celu równomiernego rozprowadzenia drożdży oraz napowietrzenia brzeczki. Możemy wykorzystać do tego mieszadło, ewentualnie odkażony zestaw do napowietrzania brzeczki lub dolać 2-3l wystudzonej, sterylnej brzeczki (z wysokości ok 50cm nad pojemnikiem fermentacyjnym),
Fermentacja: Munich Classic jest odpowiedni do fermentacji głównej dla piw 4-6% ABV.
Zalecana temperatura fermentacji: Munich Classic fermentuje w zakresie temperatur od 17°C i 20°C. Optymalna temperatura wynosi 17°C.
Właściwości sedymentacyjne: Munich Classic wykazuje wyjątkowo niską flokulację. W celu poprawy osiadania zalecany jest fermentowanie w dolnym zakresie zalecanych temperatur, wykorzystywanie kleju rybiego lub mchu irlandzkiego.
Przechowywanie w temperaturze: poniżej 10 stopni.
Szczegółowa specyfikacja w plikach do pobrania (poniżej):
Dane techniczne
| Drożdże fermentacji | górnej |
| Rodzaj drożdży | suche |
Opinie o produkcie (0)
Bestsellery
4,70 zł
3,90 zł
7,90 zł
14,90 zł
6,00 zł
8,20 zł
24,90 zł
7,90 zł
3,50 zł
9,90 zł
7,20 zł
8,90 zł
2,90 zł
7,20 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.