Jesteś w:
Kategorie produktów
NowościPromocjeZaloguj się
Kontakty
Wyszukiwarka
42,90 zł
44,00 zł
Newsletter
Artykuły
RABATY DLA CZŁONKÓW PSPD!
Darmowa dostawa
Zbieraj punkty za zakupy
Piwo domowe ? Nic prostszego ...
Więcej zamawiasz więcej oszczędzasz!
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Coffe Americana - Coffe Rye American India Pale Ale - receptura z ćwierćfinałów "Złotych kalesonów" by "Browar 13"
Coffe Americana - Coffe Rye American India Pale Ale by "Browar 13"
Ekstrakt 16oPlato, IBU około 70, alk. 7,2%
Zesataw zawiera:
1. Słód Pale-ale Strzegom - 4,5kg
2. Słód żytni Weyermann - 1,0kg
3. Słód pilzneński Strzegom - 0,65kg
4. Płatki ryżowe - 0,5kg
5. Słód karmelowy 30 Strzegom - 0,1kg
6. Mech irlandzki - 10g
7. Chmiel Simcoe - 30g - tymczasowo zamieniony na Lemondrop - 30g
8. Chmiel Citra - 65g
9. Chmiel Ekuanot (Equinox) - 105g
10. Chmiel Amarillo - 15g
11. Drożdże Safale US-05
Zacieranie infuzyjne II etapowe:
- słody i płatki wsypujemy do 17,6l wody o temperaturze 73,1oC,
- następnie przez 60 minut utrzymujemy zacier w temperaturze 66,7oC (do negatywnej próby jodowej),
- następnie przez 10 minut utrzymujemy zacier w temperaturze 75,6oC,
- następnie podnosimy temperaturę zacieru do 78oc,
- wysładzanie w 12l wody o temperaturze 75oC (do uzyskania około 12,5 oPlato)
Chmielenie przez 120 minut:
- w 60-tej minucie gotowania - 30g chmielu Simcoe,
- w 90-tej minucie - 10g chmielu Citra i 10g chmielu Equinox,
- w 105 minucie - 10g mchu irlandzkiego,
- w 110 minucie - 15g chmielu Citra i 15g chmielu Equinox,
- w ostatniej minucie - 20g chmielu Amarillo, 20g chmielu Citra i 20g chmielu Equinox.
Schłodzić brzeczkę do 18oC i zadać uwodnione drożdże Safale US-05. Fermentacja burzliwa przez około 7-10 dni w temperaturze 16-18oC. Po fermentacji burzliwej przelać piwo na fermentację cichą na około 14 dni.
Chmielenie i doprawianie na zimno (ilość dni do butelkowania podczas cichej fermentacji):
- 10 dni Equinox - 30g
- 10 dni Citra - 20g
- 10 dni Amarillo - 15g
- 3 dni Equinox - 30g
- 3 dni Kawa Arabica Columbia i Brazylia (50/50%) mielona najlepiej świeżo palona 50g (brak w zestawie)
Rozlew:
Do rozlewanego piwa (na około 19dm3) dodać 119,0g glukozy oraz około 0,5dm3 kawy parzonej na zimno (sposób przygotowania poniżej).
Przygotowanie "kawy na zimno":
Do sterylnego naczynia zmielić około 50g świeżo palonej kawy Arabica Brazylia i Columbia w proporcjach 50%/50%, zalać 0,75dm3 zimnej, przegotowanej, czystej wody, zakryć szczelnie naczynie i wstawić na 3 dni do lodówki w temperaturze około 5oC. Przed wlaniem kawy do piwa zdekantować.
Gwarantujemy najwyższą jakość śrutowanych słodów.
Słody z opcją śrutowania przygotowywane są indywidualnie do każdego zamówienia. Śrutowanie przeprowadzamy na gniotowniku walcowym zapewniającym optymalne rozdrobnienie słodu oraz właściwe oddzielenie go łuski. Łuska zachowuje swoją budowę (nie jest zbyt mocno uszkodzona), co ma wpływ na jakość naszego piwa oraz przyśpieszenie wysładzania zacieru.
Słody w zestawach pakowane są zgodnie z podziałem na trzy grupy: jasne, karmelowe i ciemne. Każda z grup pakowana jest zbiorczo w osobnym opakowaniu (np. jeśli w zestawie występuje słód barwiący i prażony to zostaną one spakowane w jeden worek). Worki ze słodami oznaczone są etykietami z nazwą zestawu.
Przedstawiona na zdjęciu barwa piwa jest orientacyjna i w rzeczywistości może się nieznacznie różnić. Wpływ na barwę piwa mają głównie słody, których EBC w zależności od dostawy mieści się w określonych przedziałach barwy (np. karmelowy czerwony 40-60 EBC).
Porcje chmielu pakowane są z wykorzystaniem specjalnych saszetek do jego próżniowego konfekcjonowania. Saszetki wykonane z metalizowanej, wysoko barierowej, wytrzymałej folii, dzięki czemu chmiel dłużej zachowuje wysoką jakość w trakcie jego przechowywania.
Rozszczelnienie saszetki w trakcie transportu (brak odessanego powietrza) nie stanowi podstawy reklamacji. W przypadku rozszczelnienia opakowania, chmiel należy umieścić w szczelnym naczyniu (np. słoik), w celu ograniczenia wymiany powietrza. Aby wydłużyć trwałość chmielu oraz zachować jego cenne właściwości, należy przechowywać go w temperaturze 2-6C.
Opinie o produkcie (0)
8,20 zł
28,90 zł
3,90 zł
9,90 zł
3,00 zł
11,90 zł
3,90 zł
4,90 zł
4,70 zł
10,90 zł
24,90 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.