Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach. Podając email wyrażasz zgodę na przetwarzanie danych zgodnie z Polityka prywatności sklepu.
Darmowa dostawa
Zbieraj punkty za zakupy
Piwo domowe ? Nic prostszego ...
Więcej zamawiasz więcej oszczędzasz!
Drożdże do piwa domowego Fermentis SafBrew™ LA‑01- 500g
Opis
FeFermentis SafBrew™ LA‑01 - 500g - to szczep drożdży górnej fermentacji Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, który został specjalnie wyselekcjonowany do produkcji napojów niskoalkoholowych i bezalkoholowych (<0,5ABV). Drożdże te nie przyswajają maltozy i maltotriozy, ale przyswajają cukry proste (glukozę, fruktozę i sacharozę) i charakteryzują się subtelnym profilem aromatu. Drożdże o średniej sedymentacji: nie tworzą grudek, ale po ponownym zawieszeniu w piwie tworzą pylistą mgiełkę.
Odfermentowanie: niskie.
Polecamy fermentację w temperaturze: 10-25oC.
Dozowanie: 50-80g na 1 hektolitr piwa,
Rehydracja: drożdże należy wsypać do sterylnej wody lub brzeczki (w ilości co najmniej 10-krotnej ich wagi) o temperaturze 25-29°C. Pozostawić na 15-30 minut po czym delikatnie mieszać do uzyskania kremowej konsystencji. Tak uzyskany starter drożdżowy dodajemy do naczynia fermentacyjnego.
Alternatywnie możemy zadać drożdże bezpośrednio brzeczki w pojemniku fermentacyjnym (temperatura brzeczki powinna wynosić 25-29°C. Drożdże należy wsypywać stopniowo tak aby objęły całą powierzchnię brzeczki i nie zbijały się w grudki. Po 30 minutach od zadania drożdży należy wymieszać całość w celu równomiernego rozprowadzenia drożdży oraz napowietrzenia brzeczki. Możemy wykorzystać do tego mieszadło, ewentualnie odkażony zestaw do napowietrzania brzeczki lub dolać 2-3l wystudzonej, sterylnej brzeczki (z wysokości ok 50cm nad pojemnikiem fermentacyjnym),
Przechowywanie w temperaturze: poniżej 10 stopni,
Waga: 500g.
Szczegółowa specyfikacja w plikach do pobrania (poniżej):
Dane techniczne
Drożdże fermentacji | górnej |
Rodzaj drożdży | suche |
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.